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近几年来，随着我国对环境治理的进一步加强，上海去年7月份正式推行垃圾分类，这一举措也得到全国人民的点赞。许多其他城市，比如杭州也即将倡导甚至是强制居民对垃圾进行分类。

那么干湿分离是垃圾分类中的重点，为什么要把干湿分离？油水分离器的作用就体现出来了

因为湿垃圾是餐厨垃圾，比较容易腐化，发霉。但是又相对比较容易处理，因为它可以迅速分解。但是现代人的饮食，是熟食，所以需要植物油或者动物油进行烹饪。所以餐厨垃圾要迅速进行分解，就需要油水分离。

现在在我国的标准之下，所有食堂，餐饮行业必须要配备油水分离器，否则不予被允许经营。

餐饮行业的油水分离器就是将可回收利用的油进行收集和回收，而将大部分的水进行收集和净化，剩余渣滓也就很好处理了

所以，油水分离器是主要起到这个作用。就先结束到这了。